今日の店主は誰？ 曜日ごとに料理人さんとお料理が変わる「shitagoya」利用者さんをご紹介

「shitagoya」の厨房に立つ料理人さんたちをご紹介

「shitagoya」は、料理人さんが本気で独立に向けて学び、腕を試すシェアキッチン型飲食店です。

料理人さんにとっては、自分の強みを活かした飲食店経営を学ぶ場所。

お客様にとっては、曜日ごとに料理人さんが替わり、お料理が変わるちょっとユニークな飲食店です。

今回は、「shitagoya」の厨房に立つ料理人さんたちをご紹介。

個性豊かな料理人さんたちと一緒に「shitagoya」でお待ちしています。

残りわずかとなった2026年5月。

「shitagoya」は最後まで元気に営業しています！

5月27日(水)と28日(木)の夜は「きょう、サンクやってます。」。

"自分の好きなワインに出会える煮込みとワイン“のお店です。食物繊維たっぷりの有機野菜のお通しサラダはおかわり自由なので、もりもり野菜を食べましょう。

5月29日(金)ランチは、「パティスリーミチ」のスイーツと、「粉と酵母」のパンランチが一緒に楽しめる「1dayコラボカフェ」。

ファンの多いお二人のコラボは、当日席もご用意。予約していない方の来店もお待ちしています。

同じく5月29日(金)の夜には、前回も好評だった「公さんの壁打ち会」を行います。

サンクジャパン代表の清水が、「shitagoya」を訪れた方の“壁打ち相手”を務めます。

今回はどんな方が訪れ、清水を相手にどんな“壁打ち”をするのか楽しみです。

5月31日(日)のランチは、「komeko story」が久しぶりに登場。

国産米粉100%ともっちり食感にこだわったパンやスイーツ、特製和ドリンクは、見た目も味も大満足。

2023年8月の「shitagoya」オープンを飾ってくれたお店では、店主のおしゃべりも人気です。

※5月27日(水)ランチの「ポテンヒット」は臨時休業となります。

6月の毎週月曜日は「小料理 緑」。

青森県大間町出身の女将による、青森郷土料理メインの小料理屋。

毎回変わるメニューと、手の込んだ一品、豊富なお酒で元気をチャージしに来てくださいね。

毎週水曜日と木曜日の夜は、「きょう、サンクやってます。」の日。

サンクジャパンのスタッフがお届けする、ワインに詳しくなくても楽しめるお店です。

6月は26日(金)と27日(土)の夜も営業します。

スタッフが自信を持っておすすめする、戸田市の人気店から取り寄せた逸品にもご注目ください。

6月18日(木)と26日(金)のお昼は「ねこび堂和菓子教室」開催。

日本の伝統和菓子「練り切り」を学べる和菓子教室は、各回定員5名の予約制です。

6月の練り切りは「四葩(よひら)」と「宵蛍(よいぼたる)」。季節の景色を作って、味わいましょう。

6月19日(金)ランチは、店舗をもたないBakery「粉と酵母」による1day bakery。

イートインでいただく「ランチセット」も、テイクアウト用の美味しいパンも人気です。

故郷である北海道産の小麦と天然酵母を使って、じっくり低温で発酵させた、風味豊かで奥深い味わいのパンはいかがですか？

6月はお休みしますが、千葉ロッテファンの女性が営む、野球好きの心に“絶妙なバント”を決めるとん汁定食屋さん「ポテンヒット」も7月には営業再開予定です。

野球愛が止まらない店主の楽しい野球トークもお楽しみに。

「shitagoya」には、今日も個性豊かな料理人さんが立っています。

「shitagoya」は、料理人さんとの出会いをお待ちしています。

2024年2月からシステムを改善し、まずはお試し「チャレンジコース」と、しっかり学ぶ「アカデミーコース」の2つのコースをご用意。料理人さんにとっても利用しやすくなりました。

そんな「shitagoya」で、独立に向けた第一歩をサンクジャパンとともに踏み出しませんか？

お店の宣伝、人材の育成に「shitagoya」を活用してみませんか？

まずはお客さんとして、「shitagoya」の空気を味わってみたい。

「shitagoya」で楽しい景色を食べてから考えたいという方も大歓迎です。

「shitagoya」に関するお問い合わせ・ご相談は、当社ホームページ内「CONTACT」または、下記メールアドレスにてご連絡ください。

MAIL： saito@cinq-japan.com

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