店舗デザインで大切にしていること

私たちが最も大切にしている事は、

お店で一番長く滞在するスタッフの方が、

一番快適な空間をデザインするという事。

お料理の味やサービスを安定的に提供するには、

働きやすい環境が必要だと考えるからです。

スタッフの働きやすさから発想するデザインが、

自然とお客様の満足にもつながっていく。

それがサンクジャパンの店舗づくりの起点です。

RENOVATION EXAMPLE

ガルバリウム鋼板やコンクリートの無骨な質感に、

観葉植物と自然光を取り入れ、クールな印象の中に生命感あるリズムを演出。

素材と光の対比で奥行きを生み、視覚ノイズを抑えた落ち着きある空間に仕上げました。

築60年の長屋2棟を再構築した飲食店。構造材を“魅せる”要素とし、素材の力強さを軸に設計。
多様な業態に対応できるユニバーサルな空間は、ロングライフな素材で調和と余白を持たせ、

使う人によって表情が変わる“器”のような場に。

築35年の木造住宅の一角をイタリアンレストランに改装。

料理人さんの理想の厨房配置をじっくりと打合せをして計画し、また、

料理人さんの立ち姿が映えるカウンターを設えました。

鉄骨2階建の新築の中に、イタリアンレストランを。

料理人さんの使いやすさを重視した厨房の設計、お客様が多様な使い方ができるような個室・客席の配置などをご提案。また、建物の高さを活かした天井の計画で、賑やかなレストランができあがりました。