料理人ってかっこいい！ 10月13日(火)「PESCHERIA OHSAKI」が「shitagoya」に登場
更新日：6 日前
いつもの「shitagoya」とは、少し違う夜がやってきます。
10月13日(火)、「shitagoya」を舞台に「ピッツェリアオオサキ 本店」「オステリアオオサキ 戸田店」「ピッツェリアオオサキ 武蔵浦和店」のシェフが集結。
一夜限りの魚介専門イタリアン「PESCHERIA OHSAKI（ペスケリア・オオサキ）」をオープンします。
目指すのは、肩ひじ張らずに料理とワインを楽しめる、現地の港町にある食堂のような空間。
魚介料理を主役に、イタリア各地の港町で親しまれてきた料理や、伝統的な保存食・調理法などを取り入れたメニューを提供します。
「料理人って、かっこいい！」を表現
3人のシェフが持ち寄る、魚介9種のアンティパスト。
「PESCHERIA OHSAKI」のスタートを飾るのは、3人のシェフがそれぞれ3品ずつアイデアを持ち寄る「3 CHEFS × 3 ITEMS ＝ 魚介9種のアンティパスト盛り合わせ」です。
乾杯のフランチャコルタとともに、お一人様3,500円(税込)のスターターメニューとして提供されます。
アルコールを飲まない方には、ノンアルコールの乾杯ドリンクへの変更もできますので、その旨スタッフにお伝えください。
その後は、前菜・パスタ・メインを各3品ずつ用意する予定。
魚介の魅力をさまざまな料理で楽しめる一夜となりそうです。
「料理人って、かっこいい！」
「飲食店の仕事って楽しそう！」
10月13日(火)は、魚介の魅力を存分に楽しめる料理とともに、料理人が主役のシェアキッチン「shitagoya」ならではの景色が堪能できる一夜になりそうです。
「shitagoya」から、新しい食の楽しみ方と働き方を発信
今回の「PESCHERIA OHSAKI」は、これまで「shitagoya」で行われてきたイベントとは異なる、実験的な取り組みです。
それは、料理を楽しんでいただくためのイベントであると同時に、Ohsakiグループにとっても新たな挑戦です。
まずは3人のシェフが集まり、一つの店をつくり上げる。
そこで得た経験や感覚を、将来的にはそれぞれの店舗の若手スタッフが中心となって運営するイベントへとつなげていく予定です。
Ohsakiグループの未来を担う若い料理人さんが、自分たちのアイデアを形にし、仲間と一緒に一つの空間をつくり上げる。
「PESCHERIA OHSAKI」の先には、Ohsakiグループのスタッフの挑戦や成長を促す未来を見据えています。
「PESCHERIA OHSAKI」は、Ohsakiグループ3店のシェフが集まり営業する一夜限りの魚介専門イタリアンです。
同時に、料理人の育成や新たな活躍の場、そして「shitagoya」の新しい活用方法を探る機会でもあります。
食を通じて、人が集まり、挑戦が生まれ、次の可能性へつながっていく。
「PESCHERIA OHSAKI」は、その取り組みのはじまりです。
まずは3人のシェフから。
そして、いつか若い料理人たちへ。
「料理人って、かっこいい！」
というメッセージを、この一夜から発信していきます。
PESCHERIA OHSAKI（ペスケリア・オオサキ）
開催日：2026年10月13日(火)
会場：shitagoya（埼玉県戸田市本町1-10-13）
第1部：17:30 OPEN ／ 19:00 L.O. ／ 19:30 CLOSE
第2部：19:30 OPEN ／ 22:00 L.O. ／ 23:00 CLOSE
営業形式：2部制・アラカルト
※第1部・第2部ともに同じメニュー、同じ営業スタイルです。
※ご来店のお客様には、お一人様3,500円のスターターメニュー（魚介9種のアンティパスト＋乾杯ドリンク）のご注文をいただく予定です。
※料理内容・価格など詳細は、決まり次第「shitagoya」公式Instagramでお知らせします。
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